Focaccia
Wenn man nichts zuhause oder Lust auf frisches Brot hat und auch noch Reste aufbrauchen muss, ist das mein go-to Rezept - Focaccia. Man kann es mit eigentlich allem belegen oder ganz plain nur mit Olivenöl und Salz..
Zutaten:
Teig:
400g Mehl
100g Hartweizengrieß
1 Pck. Trockenhefe
1EL Zucker
1,5TL Salz
300ml lauwarmes Wasser
15g Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und dann 10 Minuten kräftig mit den Händen kneten.
Den Teig 60 Minuten gehen lassen.
Jetzt den Teig ca. 1,5-2 cm dick ausrollen und auf ein Backblech geben.
Dann mit den Fingern Mulden in den Teig formen.
Mit Olivenöl & dem gewünschten Belag belegen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Bevor das Focaccia bei 210 Grad Ober-/Unterhitze für ungefähr 20 Minuten in den Ofen geht, nochmal die Mulden mit den Fingern vertiefen.
Wenn das Focaccia eine schöne Bräune bekommen hat, aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden & servieren.
Das Focaccia passt sehr gut zu Salaten, Saucen oder einfach so. Wer es gerne mit einem Spargel-Salat mag, kann dieses Rezept probieren.