Vichyssoise ist eine klassisch, französische Suppe, die kalt & warm gegessen werden kann. Ich verwende zur Saison passend den ersten weißen Spargel & zum Aufpeppen karamellisierte Hanfnüsse. Die Qualität der Lebensmittel ist für mich das wichtigste, daher suche ich mir diese sehr gewählt aus. Die Hanfnüsse, die ich verwende, sind von Deep Nature Project

Heute mal was süßes - und dann auch noch frittiert. Aber durch die Säure des Rhabarbers, wirken die Joghurtbällchen weder fettig noch zu süß. Und um auch alles zu verwenden, gibt es noch einen Sirup für Limos oder Cocktails dazu.

Wenn man nichts zuhause oder Lust auf frisches Brot hat und auch noch Reste aufbrauchen muss, ist das mein go-to Rezept - Focaccia. Man kann es mit eigentlich allem belegen oder ganz plain nur mit Olivenöl und Salz.

Habe zum ersten Mal selber Butter “Chicken” gemacht und aufgrund der hohen Nachfrage, gibt es hier das Rezept dazu. Man kann als Fleischersatz eigentlich alles nehmen was man möchte, ob Tofu, Soja Geschnetzeltes oder auch gar nichts, die Sauce lebt von den Gewürzen.

Perfektes Frühlingsgericht inspiriert von einem Klassiker der japanischen Küche. Die Marinade lässt sich auch für weißen Spargel und andere Gemüse verwenden.