Eigentlich bin ich kein Freund von Beeren und Früchten (ich weiß die Erdbeere ist botanisch gesehen keine Beere😬)in herzhaften Gerichten. Bei diesem hier mache ich aber eine Ausnahme. Durch den nussigen Geschmack des Hanföls passen die Erdbeeren perfekt zum grünen Spargel und den Pilzen.

Ganz einfach & schnell zubereiteter hausgemachter Schnittlauchblüten-Essig.

Ein Gericht ganz aus einer Pfanne. Passt super zu Reis, kann man aber auch einfach pur oder mit einem guten Weißbrot essen.. Sowohl Edamame, als auch Tofu gibt es auch aus dem nahe liegenden Umland und macht geschmacklich nochmal einen großen Unterschied. Ich verwende am liebsten den Bio-Tofu vom Shu-Chen Sojahaus, der im Burgenland hergestellt wird.

Thailändische Kokossuppe ist einer meiner Go to’s wenn es um Take-Away-Essen geht. Vor allem wegen dem Tofu, der durch das Vorfrittieren eine ganz neue Textur bekommt. Hier meine Version, die durch den Zwiebel-Koriander-Salat noch mal an Frische gewinnt.